И ещё вопрос: Можно ли в программе midi quest собрать банки звуков для синтезатора, не подключая ямаху, чтобы потом просто их загнать в синт?

По миди-квесту. Для меня оптимальный алгоритм такой:
1. Загоняем SysEx в синт.
2. Загружаем из синта в программу.
3. Слушаем, что понравилось перетаскиваем мышом в свою библиотеку.
4. Повторяем шаги 1-3, пока не переберем все банки.
5. Складываем мышкой нужные патчи из библиотеки обратно в синт и загружаем.

конечно можно ))
какой прогой хочешь делать
свои банки звуков ?

могу скинуть sounddiver 3.0 ))
прямо сейчас ))
есть какие-то старые и очень
старые проги - надо смотреть ))
счас сразу сказать не могу ))
погугли  для dx7 всего полно ))